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Prix du lait au 1er trimestre 2008
Une hausse de 50 euros pour 1000 litres dans les Savoie

Les coopératives laitières et les fromagers verseront aux producteurs un acompte sur l´augmentation prévue pour 2009.


Une hausse du prix du lait de 50 euros pour 1 000 litres pour le lait des Savoie (filière reblochon, emmental et tomme de Savoie) : c´est l´accord trouvé entre les FDCL de Savoie et les fromagers pour le premier trimestre 2008, ce qui porte le prix de base à 374 euros pour 1000 litres. Depuis le 1er janvier 2007, l´évolution du prix du lait des Savoie a été indexée sur celle de la recommandation nationale avec un an de retard. Mais ce qui valait en période de relative stabilité des prix ne tient pas le choc aujourd´hui. « En 2008, il aurait fallu appliquer une hausse de 20 euros pour 1000 litres. Comparé au + 103,70 euros du national, l´écart était trop important. En outre, il est probable qu´en 2009 le prix du lait rebaisse, et nous aurions eu à appliquer une hausse de l´ordre de 64 euros ! ».
Avec leur système de double prix du lait, les Savoie ont déjà réussi à reporter 7 à 8 millions de litres du printemps sur la fin de l´année. ©C. Pruilh

Inciter à produire en automne
Du coup, la FDCL s´est battue pour que soit ajouté aux + 20 euros un acompte de l´augmentation prévue pour 2009. « Les fromagers craignaient de ne pas parvenir à faire passer une hausse de prix de 8 % à 10 % de leurs fromages à la grande distribution. Mais les produits sous marque annoncent bien des hausses de 15 % ! »
Les + 50 euros n´ont été validés que sur le premier trimestre car le marché des produits industriels étant retombé, l´augmentation du prix du lait sur le reste de l´année pourrait être moins importante que prévue. « Pour l´instant, la production laitière est stable, mais on craint une reprise au printemps. Ce serait embêtant dans la mesure où, pour valoriser le lait, la filière a besoin de moins de lait au printemps et plus sur la seconde moitié de l´année. » Avec son système de double prix du lait, les Savoie ont déjà réussi à reporter 7 à 8 millions de litres du printemps sur la fin de l´année. Sur mars, avril et mai, l´écart entre le prix appliqué sur les volumes ne dépassant pas 25 % du quota, et le prix du lait produit en trop (supérieur à 25 % du quota) est de 150 ?.


FDCL : Fédération départementale des coopératives laitières.
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