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« Avec 518 000 litres de lait, nous dégageons 210 000 euros de revenu disponible pour quatre associés »

Dans le Finistère, avec seulement 518 000 litres de lait bio produit avec de l’herbe, le Gaec de Kergoat dégage 52 000 euros de revenu disponible pour chacun de ses quatre associés. Son secret : une stratégie qui sort des chemins battus et beaucoup de rigueur technique.

Installé à Spézet dans les montagnes noires, le Gaec de Kergoat a mis en place un système herbager particulièrement efficace. Ses résultats économiques en 2020-2021 laissent rêveur : 62 % d’EBE sur produit dégagés avec 518 000 litres de lait bio produits sur 105 hectares d’associations ray-grass - trèfle. Les annuités sont limitées à 6 000 euros. Le revenu disponible s’élève à 210 000 euros. De quoi faire vivre très correctement les quatre associés de ce Gaec familial : Joël et Sylvie Quéré (60 et 58 ans), Olivier Guyomarch, le frère de Sylvie (48 ans), et Maeva Quéré, leur fille (31 ans).

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