Sécheresse 2026 : la récolte de maïs français attendue au plus bas depuis 1980
L’office de statistiques prévoit une récolte de maïs grain et semences de 9 millions de tonnes en France, soit la plus basse depuis près de 50 ans. Certains acteurs du marché anticipent une production qui pourrait passer sous les 7 millions de tonnes sous l’effet des canicules et de la sécheresse.
L’office de statistiques prévoit une récolte de maïs grain et semences de 9 millions de tonnes en France, soit la plus basse depuis près de 50 ans. Certains acteurs du marché anticipent une production qui pourrait passer sous les 7 millions de tonnes sous l’effet des canicules et de la sécheresse.
Dans sa prévision publiée le 7 août, Agreste confirme la catastrophe annoncée pour le maïs français. « La récolte française de maïs grain y compris semences est estimée à 9,0 millions de tonnes (Mt) », indique l’office de la statistique publique, précisant « qu’il pourrait s’agir du niveau de production le plus bas depuis 1980 ». Cela correspondrait à un recul de la récolte de 35 % sur un an, « sous l’effet cumulé de la baisse de la sole et de celle du rendement moyen, évalué à seulement 70,3 q/ha en raison des effets de la sécheresse et des températures caniculaires ». Les surfaces en maïs se sont en effet contractées de 20 % cette année, victimes de la hausse du prix des engrais azotés. En 2025, la production avait atteint 13,7 Mt, proche de la moyenne quinquennale.
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Seul un tiers des surfaces avec un maïs jugé bon à très bon
Selon l'observatoire Céré'Obs de FranceAgriMer, seul un tiers des surfaces de maïs présentaient un état des cultures jugé "bon à très bon" au 3 août, un score très inférieur à celui de 63 % noté l'an dernier à même époque. En 2022, année marquée par une forte chute des rendements (75 q/ha), le ratio était début août à plus de 50 %.
Des analystes encore plus pessimistes sur le niveau de la récolte de maïs 2026
Le tableau pourrait être encore plus sombre. « Les chiffres avancés par les opérateurs de marché tournent autour de 8 Mt, et certains analystes évoquent un franchissement de la barre des 7 Mt », affirme Damien Jouen, directeur adjoint du Pôle Marchés et cotations de Réussir. Signe des difficultés à venir, « les infrastructures portuaires se préparent à accueillir des importations de céréales, et notamment de maïs, alors qu’habituellement c’est l’époque où elles se préparent à l’export », explique le spécialiste. Des importations de maïs sont déjà annoncées dans les ports français.
Quelles estimations de production de maïs par région ?
D’après Agreste, la Bourgogne paierait le plus lourd tribut, avec un effondrement de moitié des rendements par rapport à la moyenne quinquennale. La chute de rendement sera également vertigineuse dans le Nord-Pas-de-Calais, en Auvergne et dans les Pays-de-la-Loire (autour de -37 %). Elle serait à peine moins marquée dans le Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées et Picardie (baisse d’un tiers). L’impact conjugué des surfaces et des rendements pourrait diviser par deux la production en Bourgogne, dans les Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon et en Auvergne. Dans les Landes, la chambre d’agriculture annonçait début août une dégringolade des rendements du maïs en sec de 50 à 70 % et des pertes comprises entre 20 et 35 % sur le maïs irrigué.
Estimations pour la production de maïs grain 2026 et évolution par rapport à la moyenne 2021-2025
| 2026 (source : Agreste - Estimations précoces de productions au 1er août 2026) | Evolution 2026 / moyenne 2021-2025 | |||||
| Superficie (1000 ha) | Rendement (q/ha) | Production (1000 t) | Superficie (%) | Rendement (%) | Production (%) | |
| France | 1 281,2 | 70,3 | 9 003,7 | -14,9% | -22,5% | -34,1% |
| Alsace | 110,4 | 103,5 | 1 142,5 | 0,5% | -11,8% | -11,4% |
| Aquitaine | 234,7 | 72,0 | 1 690,8 | -12,6% | -19,8% | -29,9% |
| Auvergne | 30,6 | 55,2 | 168,6 | -21,5% | -36,9% | -50,5% |
| Basse-Normandie | 22,6 | 79,1 | 178,5 | -28,1% | -10,8% | -35,9% |
| Bourgogne | 43,9 | 44,1 | 193,5 | -3,6% | -50,1% | -51,9% |
| Bretagne | 134,4 | 81,9 | 1 101,4 | -9,1% | -10,0% | -18,1% |
| Centre | 107,1 | 85,7 | 917,7 | -14,9% | -10,4% | -23,7% |
| Champagne-Ardenne | 38,7 | 68,7 | 266,2 | -7,8% | -23,8% | -29,7% |
| Franche-Comté | 23,8 | 32,8 | 78,2 | 2,8% | -62,5% | -61,5% |
| Haute-Normandie | 9,8 | 77,9 | 76,1 | -13,9% | -10,1% | -22,7% |
| Ile-de-France | 48,5 | 66,8 | 324,1 | -4,0% | -33,2% | -35,9% |
| Languedoc-Roussillon | 2,7 | 30,7 | 8,4 | -25,2% | -31,6% | -48,8% |
| Limousin | 5,8 | 47,3 | 27,2 | -25,6% | -29,2% | -47,3% |
| Lorraine | 23,6 | 58,0 | 136,9 | 18,9% | -28,3% | -14,7% |
| Midi-Pyrénées | 106,3 | 58,5 | 621,6 | -25,1% | -31,5% | -48,7% |
| Nord-Pas-de-Calais | 25,8 | 64,0 | 164,9 | -7,9% | -35,9% | -40,9% |
| Pays-de-la-Loire | 93,7 | 52,7 | 493,9 | -31,6% | -37,0% | -56,9% |
| Picardie | 49,1 | 63,3 | 310,7 | 1,5% | -31,4% | -30,3% |
| Poitou-Charentes | 93,1 | 60,2 | 560,4 | -30,7% | -23,2% | -46,8% |
| Provence-Alpes-Côte-d'Azur | 2,4 | 82,5 | 19,6 | -13,9% | 5,9% | -8,8% |
| Rhône-Alpes | 73,9 | 70,2 | 519,2 | -14,8% | -25,3% | -36,3% |
Quelles estimations de rendement en maïs grain par département ?
Maïs grain (y compris semences)
Maïs grain irrigué
Maïs grain non irrigué
