La baguette de pain, classée par l'Unesco : fierté sur les réseaux sociaux !
Les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » figurent désormais sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco. La décision a été prise ce 30 novembre 2022. Une reconnaissance pour l’ensemble des acteurs qui contribuent à produire la farine et à la transformer en pain préféré des Français.
Les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » figurent désormais sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco. La décision a été prise ce 30 novembre 2022. Une reconnaissance pour l’ensemble des acteurs qui contribuent à produire la farine et à la transformer en pain préféré des Français.
Pas moins de 12 millions de consommateurs vont à la boulangerie quotidiennement acheter leur baguette. Ce chiffre est celui de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française qui indique également que ce pain préféré des Français, né au début du XXe siècle et devenu véritable emblème national, est produit à plus de 6 milliards d’exemplaires chaque année. Ce 30 novembre, les « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » viennent d’être inscrits sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. Une décision qui est une reconnaissance pour les artisans boulangers mais aussi pour l’ensemble des maillons de la filière : meuniers, céréaliers, salariés et apprentis.
...et pour faire une bonne baguette🥖, les boulangers s'appuient sur de la farine 🇫🇷, produite avec des blés français.🌾
— ANMF - Meunerie Française (@ANMF_MeunerieFr) November 30, 2022
➡️La baguette est à la fois un symbole culturel ou gastronomique mais aussi le témoin de notre savoir-faire agro-alimentaire. pic.twitter.com/hPoAlsyspL
A l'Unesco, de nombreuses baguettes ont été agitées et la délégation française a vivement manifesté sa joie.
UNESCO has just made the French baguette part of the Intangible Cultural Heritage of humanity, and the French delegation is wildin out there pic.twitter.com/s1UbutiVBZ
— Jules Darmanin (@JulesDrmnn) November 30, 2022
Sensibiliser à l’importance des pratiques alimentaires
« Les mesures de sauvegarde envisagées comportent la mise en place d’actions de sensibilisation à l’importance des pratiques alimentaires faisant partie du quotidien et partagées par le plus grand nombre, » indique le gouvernement dans un communiqué publié ce 30 novembre. Ces mesures seront soutenues par la ministre de la Culture, Rima Abdul Malak, et la ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, Olivia Grégoire, en lien avec le ministre chargé de l’Agriculture et de l’Alimentation, Marc Fesneau.
« Matin, midi et soir, la baguette de pain fait partie du quotidien, » commente la ministre de la Culture. En témoigne la vidéo postée sur Twitter.
Matin, midi et soir, la baguette de pain fait partie du quotidien des Français. Ce savoir-faire artisanal vient d’être inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Belle reconnaissance pour nos artisans et ces lieux fédérateurs que sont nos boulangeries! 🥖🇫🇷 pic.twitter.com/dkAGPD5PiR
— Rima Abdul Malak (@RimaAbdulMalak) November 30, 2022
Nombreuses réactions sur les réseaux sociaux
La filière de la Meunerie française n'a pas tardé à réagir en indiquant que « la baguette est le symbole par excellence de l'art de vivre français ». Et de saluer le savoir-faire de tous les acteurs : boulangers, meuniers, organismes stockeurs et agriculteurs.
Dans un tweet, l'interprofession des céréales s'est réjouie de cette nouvelle qui « célèbre une filière d'excellence ».
🥖 Les savoir-faire artisanaux et la culture de la #baguette de pain font leur entrée au #patrimoine culturel immatériel de l’ #UNESCO ! Cette reconnaissance célèbre une filière #BléFarinePain 🇫🇷 d’excellence ! Plus d’infos ici ➡️ https://t.co/XNK4MRK7T5 @cnbpf @UNESCO_fr pic.twitter.com/iEb6zLnWUr
— Intercereales (@intercereales) November 30, 2022
De son côté, la Fédération des entreprises de boulangerie (FEB) a relayé un message de la ministre déléguée Olivia Grégoire avec une vidéo réalisée à l'occasion de l'annonce de ce 30 novembre.
La FEB se félicite de l’inscription de la #baguette de pain au patrimoine immatériel de l’Unesco ! https://t.co/5tbXM8RWZW
— FEB (@FederationFEB) November 30, 2022
Magie et perfection
Pour le président de la République la baguette, c’est « 250 grammes de magie et de perfection dans nos quotidiens ». Emmanuel Macron a accompagné son message sur les réseaux sociaux de la photo prise en 1952 par le photographe Willy Ronis dans une rue de la capitale. « Le petit parisien » n’en finit pas de courir.
250 grammes de magie et de perfection dans nos quotidiens. Un art de vivre à la française. Nous nous battions depuis des années avec les boulangers et le monde de la gastronomie pour sa reconnaissance. La baguette est désormais au patrimoine immatériel de l’Unesco ! https://t.co/91joZkQPI2
— Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) November 30, 2022
Devant la communauté française de Washington à l'ambassade, le 30 novembre, Emmanuel Macron est revenu avec humour sur « ces quelques centimètres de savoir-faire ».
Emmanuel Macron très inspiré par l’inscription de la baguette au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. C’était devant la communauté française de Washington, à l’ambassade pic.twitter.com/Gb6EdPPBDd
— Axel Monnier (@AxelMonnier) December 1, 2022
D’autres photos plus récentes postées sur Twitter par l’AFP (Agence France Presse) viennent aussi saluer la décision de l’Unesco.
#France
— AFP Photo (@AFPphoto) November 30, 2022
French baguettes get UNESCO world heritage status
📸 @philippe_lopez
📸 Alain Jocard#AFP pic.twitter.com/sY9KGir30F
