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La réglementation
“Dans toute annonce de prix portant sur des fruits et légumes frais, au stade de la vente au détail, la mention relative à l'…
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Le déverdissage est commercial
Le consommateur achetant avec les yeux, les petits agrumes et oranges précoces sont traditionnellement déverdis.
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A Marseille, Canavèse augmente son potentiel de mûrissage
Canavèse a acheté en Côte d'Ivoire sa première plantation de bananes en 1988. Les bananes sont travaillées dans les mûrisseries à…
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Les nouvelles techniques d'affinage en pommes et poires
En poire plus qu'en pomme, il est difficile pour les acteurs de la conservation d'utiliser de façon industrielle les dernières…