Perspective : des produits d'hiver moins prisés

Cette semaine, la fin complète des congés scolaires et la réouverture des collectivités, dans toutes les régions, sont des facteurs susceptibles de réactiver légèrement le commerce. Les disponibilités de chou-fleur et, dans une moindre mesure, de salades, s'annoncent cependant encore soutenues, ce qui risque de continuer de peser sur la tendance. Et plus globalement, la grande douceur climatique restera probablement un frein au commerce des produits d'hiver. La gamme printanière va continuer de se mettre en place : développement des référencements français de concombre, de tomate, de fraise et d'asperge.