Cotations : tendance et perspectives de la semaine 37
Marché de la tomate : une amorce de reprise
Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 37
Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 37
Tomate : amorce de reprise
Le recul sensible des volumes (dans les régions de production et dans les jardins familiaux) a permis de réduire la pression sur les prix, en fin de semaine 36, ces derniers conservant néanmoins de bas niveaux.
Le déclin progressif des productions régionales et la persistance d'une météo plutôt favorable pourraient permettre de conforter l'amélioration de ces derniers jours et de mieux tenir les prix.
Carotte : réveil attendu de la demande
L'activité manque encore d'entrain, même si le niveau contenu de l'offre (2.200 t dans le Sud-Ouest, en semaine 36) et les rechargements de fin de semaine ont donné un peu d'allant au commerce.
La fraîcheur, les besoins un peu plus soutenus et la modération de l'offre resteront en soutien du marché. Mais le déficit de gros calibres pourrait être pénalisant pour les ventes destinées aux collectivités.
Chou-fleur : développement de la campagne bretonne
La campagne bretonne reprend progressivement (293 000 têtes, commercialisées en semaine 36). Le marché est fluide et les prix restent élevés, malgré quelques ajustements baissiers, en gros calibres.
Les mises en marché bretonnes vont continuer de se développer, dans les prochains jours. Le déclin des apports des Hauts-de-France devrait toutefois contribuer à modérer la pression de l'offre.
Concombre : des cours plus fermes
Le déclin plus marqué des productions régionales (204.000 colis dans le Centre-Ouest, en semaine 36) et le temps plus ensoleillé de ces derniers jours ont favorisé quelques hausses de prix.
La poursuite de la baisse des apports, dans la plupart des régions françaises, et la faible concurrence devraient permettre aux opérateurs de conserver un bon niveau de valorisation des cours.
Courgette : une ambiance de fin de saison
La tension s'est accentuée dans la filière, en semaine 36, les apports, de plus en plus limités, s'avérant insuffisants pour satisfaire toutes les demandes. Et cela s'est soldé par une hausse notable des prix.
Le marché restera bien orienté, la pression espagnole s'annonçant encore mesurée. Mais la demande va reculer, ce qui pourrait calmer le commerce, voire induire un léger repli des prix (vu leur niveau).
Échalote : activité calme
L'activité commerciale est restée relativement modeste, en semaine 36, malgré la rentrée scolaire. Les cours sont un peu plus disputés, avec une fourchette qui reste large, en fonction des débouchés.
Melon : assainissement
La baisse des disponibilités, en fin de semaine 36 (autour de 3 300 t commercialisées vendredi), a permis de résorber les stocks et de mieux tenir les niveaux de prix à l'approche du week-end.
Le niveau attendu plus mesuré des apports régionaux, cette semaine, devrait permettre de poursuivre l'assainissement amorcé de la filière et de favoriser quelques velléités de hausse des cours.
Artichaut : de meilleures ventes
Les ventes d' artichauts globuleux se sont activées, ces derniers jours, face à une demande plus présente et à une offre stable (195 t, en Bretagne, en semaine 36), favorisant le raffermissement notable des prix.
