Logistique : quel est le parcours d'une barquette de fraises, de la récolte à la mise en rayon ?
Une barquette de fraises suit un minutage précis pour être commercialisée dans un délai d'une journée. Exemple avec le groupement de producteurs Rougeline.
Une barquette de fraises suit un minutage précis pour être commercialisée dans un délai d'une journée. Exemple avec le groupement de producteurs Rougeline.
7h
Première récolte dès le lever du soleil. Les fraises sont directement mises en barquettes, colisées et disposées sur des palettes.
11h
Premier enlèvement des palettes vers une station de conditionnement Rougeline. Plusieurs rotations permettent d’acheminer la totalité de la cueillette du jour. L’acheminement est assuré par le producteur ou un véhicule de collecte du groupement, voire le prestataire logistique Primever. Les derniers transbordements s’effectuent jusqu’à 15h.
14h
Après agréage du produit et constitution des lots, les fraises sont descendues en température, puis les barquettes sont définitivement conditionnées avec les poses des couvertes, pour un produit finalisé et commercialisable. Entre 14h et 17h, Primever enlève 80 % des volumes du jour stockés sur les plateformes Rougeline.
17h
Les palettes de fraise arrivent sur l’une des plateformes Primever, pour y être massifiées et regroupées avec d’autres palettes de fruits et légumes destinées au même client ou la même destination. Le chargement est optimisé par camion complet.
22h
La totalité des palettes regroupées sur la plateforme ont été chargées. Les camions roulent vers leur destination.
4h J+1
Premiers déchargements à destination pour l’éclatement des colis en magasin.
7h J+1
Premières mises en rayon.
