Des stocks de maïs en France au plus bas depuis 1990-1991 qui pourraient rapidement être revus à la baisse mais des réserves confortables en céréales à paille

À la suite de son conseil spécialisé Marchés céréaliers du 13 octobre 2026, FranceAgriMer a révisé ses bilans céréaliers pour la campagne 2026-2027 et revu le stock final de fin de campagne en maïs en France à 1,1 Mt, contre 1,5 Mt estimées en septembre 2026. Ce niveau est le plus bas depuis la campagne 1990-1991 et représente seulement 14 % des utilisations totales.

Une estimation de production de maïs en retrait de 0,8 Mt d'un mois sur l'autre

La révision à la baisse du stock de report de maïs pour la campagne 2026-2027 est induite par une production et une collecte de respectivement 6,6 Mt et 6,2 Mt, en baisse de 800 000 t et 700 000 t par rapport aux estimations de septembre 2026. Le taux de collecte est maintenu par FranceAgriMer à 93 % mais pourrait être revu à la baisse jusqu’à 80 %, niveau observé dans le cas de collecte très faible.

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Si tel était le cas, « le stock pourrait tomber à moins de 1 Mt », alerte Thibaut Champagnol, chef de l'unité Grains et Sucre de FranceAgriMer, sachant que la consommation en alimentation animale ains que les exportations, en particulier vers l’Union européenne, pourraient encore être réduites.

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À l’échelle européenne, si la production de maïs est en forte chute en France, celle en Hongrie baisse de 48 % par rapport à 2025, à 2 Mt.

Baisse des incorporations de maïs en alimentation animale

Compte tenu des prix, la consommation de maïs en alimentation animale est au plus bas et devrait être de seulement 1,5 Mt en France, selon FranceAgriMer. Elle est encore estimée dans l’UE par la Commission européenne à 58,6 Mt.

Mais ce chiffre apparaît élevé au regard de l'estimation de l'USDA, qui évalue la consommation européenne à seulement 51,2 Mt, et devrait être revu rapidement…

Des stocks confortables en blé tendre et orge

Le stock de maïs est très fragile en France contrairement à celui en céréales à paille. Le stock de blé, désormais estimé à 2,7 Mt (contre 3 Mt estimé en septembre), équivaut à environ un mois de consommation alors que le stock de fin de campagne en orge est confortable et s’établit à 1,5 Mt, soir deux mois de consommation.

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