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Commerce
Des places de marché numériques pour les f&l

Le pôle de compétitivité Valorial a organisé un colloque sur la transformation digitale des filières de l'alimentaire. Focus sur les places de marché pour les producteurs de f&l.

L e numérique prend une place croissante dans les filières de l'alimentaire, les exploitations, les usines et le commerce. Une évolution qui répond aux attentes des consommateurs. « Les jeunes ont des attentes croissantes en termes de santé et d'alimentation durable, souligne Pascale Hebel, directrice du pôle consommation du Credoc. Ils ont besoin de réassurance et veulent accéder à la diversité et au service. Le digital leur permet aussi de se réapproprier les gestes techniques pour le fait maison (une ré-ponse aux peurs alimentaires), de s'informer sur l'origine, les ingrédients, les indicateurs santé, la DLC, la durabilité.

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