En l’absence des bovins au SIA 2026, l’Association Charolais Label Rouge a adapté l'organisation de sa traditionnelle vente aux enchères de vaches bouchères d'élite.
Pas d'enchères cette année, mais la vente s'est faite en ferme. Les vaches préparées en condition "salon" avaient fait l'objet d'un shooting en élevage en amont. A Paris, une remise de plaques à leurs éleveurs et acheteurs a permis de partager un moment convivial le 26 février 2026. Les éleveurs se rendront ensuite en magasin pour accompagner la commercialisation.
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