Dans l’Aude : « Le liage tardif de la vigne, à partir de 8 °C, favorise de bons flux de sève »

« Je mène une parcelle de blanc récemment plantée en cordon de Royat, avec le fil porteur situé assez bas, au niveau du genou. Je l’ai liée en deuxième année et vais reprendre les arcures qui ont lâché cette année. Afin de limiter la casse des rameaux, de favoriser une bonne circulation de la sève et de diminuer les maladies du bois, je réalise cette opération tardivement, lorsque la vigne commence à s’éveiller.

Cela signifie qu’il faut attendre que les températures soient favorables : la sève recommence à circuler à partir de 8 °C. Je lie donc les vignes à partir de mars. Cela permet d’obtenir un bel arrondi et d’avoir une bonne durabilité. Je termine la baguette sous l’œil inférieur et garde le mérithalle. J’étire la baguette et lie au bout. Je garde 4 à 5 coursons de 2 yeux. »