L’analyse des données du contrôle laitier montre une augmentation des concentrations cellulaires. Une dégradation de la santé de…
687 resultats au total
Une fromagerie bien conçue doit limiter les déplacements de lait, de personnes ou de fromages ainsi que le port de charges…
Le projet Mamovicap a exploré différents leviers d’actions pour limiter les infections mammaires et les cellules somatiques du…
Le croisement des données Opti’traite avec celle des concentrations en cellules somatiques des laits de tank permet de préconiser…
Les fromages de chèvre de la région Centre-Val de Loire se prêtent bien aux découpes originales. Quelques propositions d’un des…
La paille de seigle qui fait la spécificité du fromage est récoltée à l’ancienne et produite par un établissement de service…
Le premier concours de fromage de Capr'Inov a rassemblé plus de 200 échantillons du monde entier. Palmarès complet.