De nouveaux producteurs pour la poudre chinoise

L’Union laitière de la Venise verte collecte le lait de 11 éleveurs caprins autour de sa laiterie vendéenne de Maillezais. Depuis les années 2000, la coopérative exporte de la poudre de lait infantile de chèvre vers le marché asiatique, chinois notamment. « Nous collectons actuellement 3,3 millions de litres de lait de chèvre, explique Mickaël Paquet, le directeur. Mais nous sommes obligés d’en acheter un million de litres supplémentaires pour fournir nos marchés en fromage de chèvre et en poudre. Nous sommes prêts à collecter beaucoup plus d’élevages caprins ». En 2016, le prix de base annuel moyen était de 670 euros pour mille litres.