21 façons de donner son lait

Les compteurs à lait LactoCorder (WMB) permettent d’enregistrer les cinétiques d’éjection du lait des chèvres. Pendant une lactation, 52 000 courbes d’émission du lait de 5 820 chèvres, issues de 16 élevages caprins au contrôle laitier de Vendée ou des Deux-Sèvres, ont été recueillies puis analysées par l’Institut de l’Élevage. Elles ont été mises en lien avec les caractéristiques des animaux et leurs performances laitières. Deux grands types de courbes sont observés, à un ou à deux plateaux. « Les courbes à deux plateaux représentent environ 30 % des cas, explique Maxime Legris, statisticien à l’Institut de l’Élevage.