Interrogés dans des groupes de discussions, les Français apprécient l’originalité du goût caprin mais rejettent les pratiques d’…
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Le croisement des données Opti’traite avec celle des concentrations en cellules somatiques des laits de tank permet de préconiser…
Les fromages de chèvre de la région Centre-Val de Loire se prêtent bien aux découpes originales. Quelques propositions d’un des…
La paille de seigle qui fait la spécificité du fromage est récoltée à l’ancienne et produite par un établissement de service…
Le premier concours de fromage de Capr'Inov a rassemblé plus de 200 échantillons du monde entier. Palmarès complet.
Une centaine de personnes a pu assister à des ateliers thématiques sur la conduite du troupeau et sur les techniques…
