Mathilde Boulanger fabrique les yaourts et les tommes avec la même cuve.
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Mathilde Boulanger innove dans sa fromagerie fermière en salant le lait avant l’emprésurage. Un gain de temps mais surtout de…
Maladie d’origine nutritionnelle, la toxémie de gestation est fréquente et économiquement préjudiciable pour les éleveurs caprins…
Malgré l’annulation partielle de Capr’inov 2020, les innovations en fromagerie ne se sont pas arrêtées. Entre nouveautés…
Malgré une assemblée générale en huis clos, le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol) a pu…
