[ Vidéo ] En Alsace, un nouveau magasin de vente directe pour Cabriolait

Avec une centaine de chèvres laitières dans le Haut-Rhin, Emilie et Olivier se sont progressivement équipés pour gagner en confort de travail. Le dernier investissement en date : un nouveau bâtiment abritant un laboratoire de transformation et un magasin de vente.

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Publié le mer 12/05/2021 - 16:11 - Par

Ilona Bonjean

Chaque semaine, la ferme CabriOlait fabrique 2 000 à 3 000 yaourts.

En Alsace, Emilie et Olivier Rominger ont investi dans un beau magasin pour vendre leurs fromages et yaourts mais aussi les produits fermiers des producteurs de la région. 200 000 euros ont été investis pour agrandir la fromagerie et créer ce magasin. Avec une centaine de chèvres laitières, des brebis et des chèvres du Rove pour débroussailler les terrains, la ferme emploie une salariée, une étudiante et un apprenti, en plus de l'aide des parents. L'investissement dans un roto de traite, qui permet de passer le troupeau en 40 minutes, facilite le travail des éleveurs et fromagers fermiers.