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A Sainte Maure de Touraine, l´avenir des fromages traditionnels
A Sainte Maure de Touraine, l´avenir des fromages traditionnels
Avec le réseau des villes européennes reliées par le fromage, le Comité plénier des fromages valorise les fromages traditionnels…
350 producteurs caprins en agriculture biologique
350 producteurs caprins en agriculture biologique
En France, en 2001, environ 350 producteurs de chèvres étaient engagés dans la filière biologique, ce qui représente près de 20…
Quel système de contrôle ?
Quel système de contrôle ?
Savoir ce que l´on contrôle, bien identifier les points clés de la typicité des produits et leur référentiel. Définir ensuite qui…
Nouvelle OCM et nouvelles primes européennes
Nouvelle OCM et nouvelles primes européennes
Décidée l´année dernière, la réforme de l´Organisation commune de marché (OCM) des viandes ovines et caprines est entrée en…
En Région Poitou-Charentes, le Syndicat des Deux-Sèvres
En Région Poitou-Charentes, le Syndicat des Deux-Sèvres
Le premier département caprin de France a fêté les quarante ans de son syndicat en se tournant vers l´avenir... Un constat…
Le nombre de chèvres par exploitation augmente
Le nombre de chèvres par exploitation augmente
Les élevages de plus de 100 chèvres représentent en 2000 30 % des exploitations alors que leur proportion n´était que de 10…
En région Alpes-Provence, la Fête du chèvre de printemps invite à la consommation
En région Alpes-Provence, la Fête du chèvre de printemps invite à la consommation
"Chaque chèvre en son temps. Cette fête du chèvre de printemps est une invitation des chevriers fromagers fermiers à se faire…
La définition et l´étiquetage actuels des produits au lait cru remis en question
La définition et l´étiquetage actuels des produits au lait cru remis en question
Des réflexions sont engagées au sein de la filière lait de chèvre sur une éventuelle modification de la définition du lait cru.
Légère baisse de la consommation des ménages
Légère baisse de la consommation des ménages
La consommation de fromages de chèvres est en baisse de 1 % sur le premier trimestre 2002. Les bûchettes progressent de 11…