Elevage de chèvres
350 producteurs caprins en agriculture biologique
Elevage de chèvres
En France, en 2001, environ 350 producteurs de chèvres étaient engagés dans la filière biologique, ce qui représente près de 20 000 chèvres.
Environ 350 producteurs caprins étaient en agriculture biologique en 2001, avec près de 20 000 chèvres, soit 60 exploitations de plus qu´en 2000 et 20 % de chèvres en plus. En élevage caprin, ce mode de production se rencontre toujours principalement dans la région Rhône-Alpes, avec 60 producteurs, puis en Auvergne, Bretagne, Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon avec une trentaine de producteurs. Il continue de progresser chaque année tout en restant assez marginal, environ 2 % des chèvres recensées au plan national. Ce sont en général des élevages de petite taille. L´effectif moyen est de 55 chèvres. Ce sont vraisemblablement souvent des exploitations engagées dans la transformation fromagère à la ferme.
(D´après le GEB - Institut de l´Elevage)
Elevages caprins en mode de production biologique
Année : 1999 # 2000 # 2001 # % 2001/99
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Nombre d´élevages : 231 # 289 # 355 # 23%
Nombre de chèvres : 12 186 # 16 334 # 19 436 # 19%
(Source Observatoire national de l´agriculture biologique)
