Des études de l´Inra montrent qu´il est possible de modifier la qualité nutritionnelle des matières grasses du lait de vache et…
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Les résultats technico-économiques de soixante-huit troupeaux caprins de la Vienne classés en fonction des quantités de…
Avec l´Ipampa(1)-lait de chèvre la filière caprine se dote d´un nouvel indice pour connaître l´évolution de la structure des…
Connaître d´autres filières caprines, développer des savoir-faire techniques dans des contextes différents, apprendre à réagir, à…
Il a été berger, puis éleveur de chèvres. le voilà saltimbanque, troubadour, barde, poète. et chapelier à ses heures ! C´est le…
En cuisine, en amuse-bouche ou en apéritif, comment déguster les fromages de chèvre autrement, c´est-à-dire en les faisant sortir…