La tomme des Pyrénées au lait cru récompense les fromages de chèvre

Six producteurs de tomme fermière au lait de chèvre des Pyrénées sont récompensées lors du concours national 2026 de la tomme des Pyrénées au lait cru.

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Publié le lun 07/09/2026 - 14:35 - Par Damien Hardy

La 18^e édition du Concours national de la tomme des Pyrénées au lait cru s’est tenue le 5 septembre à Arrens-Marsous, dans les Hautes-Pyrénées. Au total, 64 fromages présentés par 51 producteurs fermiers et deux artisans ont été soumis à un jury d'une cinquantaine de personnes. Dix-huit médailles ont été décernées, dont plusieurs six pour les fromages de chèvre.

Dans la catégorie IGP Tomme des Pyrénées fermière de chèvre, deux exploitations ariégeoises décrochent l’or : la Ferme de Milles, à Rimont, et le Gaec de Mondely, à Labastide-de-Sérou.

Le Gaec de la Ferme Bidalot, à Issor (Pyrénées-Atlantiques), réalise également une belle performance avec une médaille d’or dans la catégorie tomme de chèvre fermier. L’exploitation obtient aussi une médaille d’or dans la catégorie tomme mixte fermière, pour un fromage au lait de brebis et de chèvre.

Le Gaec Lou Capele, à Montbrun-Bocage (Haute-Garonne), obtient une médaille d’argent dans la catégorie IGP iomme des Pyrénées fermière de chèvre. Le Gaec Ferme Sendou, à Asson (Pyrénées-Atlantiques), décroche quant à lui l’argent dans la catégorie tomme de chèvre fermier.

Enfin, Sophie Soubielle, à Bielle (Pyrénées-Atlantiques), est récompensée par une médaille de bronze dans la catégorie tomme de chèvre fermier.

Un concours dédié aux savoir-faire pyrénéens

Organisé par l’Association des fromagers fermiers et artisanaux des Pyrénées (Affap), le concours met en avant la diversité des productions fromagères du massif. Cette édition a notamment permis de valoriser l’IGP Tomme des Pyrénées, aux côtés des différentes tommes fermières au lait de vache, de brebis, de chèvre ou en mélange.

Les producteurs lauréats ont reçu leurs récompenses dans l’après-midi, au cœur du festival Trad’Azun, à proximité du stand de vente des fromages du concours. Pour l’Affap, cette manifestation contribue à promouvoir des produits de qualité et l’économie locale pyrénéenne.