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Collecte de lait de chèvre en France
Hausse de la production laitière caprine

Hausse de la production laitière caprine
© Geb, Idele d'après FranceAgriMer

Avec près de 44 millions de litres livrés en août 2022, la collecte laitière poursuit sa baisse saisonnière. Après une longue période de stabilité relative (d’avril à juin), elle semble retrouver un élan depuis le début du second semestre, par rapport à l’année précédente. En effet, la production a commencé par une petite variation en juillet (+0,5 %/2021), puis s'est redressée important en août de 2,1 %/2021, soit une hausse de près d’un million de litres de lait. Au terme des huit premiers mois de 2022, le cumul de la collecte nationale s’établit à plus de 366 millions de litres, soit une hausse de 0,8 %/2021. La production laitière a été stable dans les Pays de la Loire et en Nouvelle-Aquitaine et a progressé, respectivement, de 1 % et 5 % en Occitanie et dans le Centre-Val de Loire par rapport à 2021. A contrario, elle a baissé de 4 % en Auvergne-Rhône-Alpes.

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