Collecte de lait de chèvre en France

Hausse de la production laitière caprine

Avec près de 44 millions de litres livrés en août 2022, la collecte laitière poursuit sa baisse saisonnière. Après une longue période de stabilité relative (d’avril à juin), elle semble retrouver un élan depuis le début du second semestre, par rapport à l’année précédente. En effet, la production a commencé par une petite variation en juillet (+0,5 %/2021), puis s'est redressée important en août de 2,1 %/2021, soit une hausse de près d’un million de litres de lait. Au terme des huit premiers mois de 2022, le cumul de la collecte nationale s’établit à plus de 366 millions de litres, soit une hausse de 0,8 %/2021. La production laitière a été stable dans les Pays de la Loire et en Nouvelle-Aquitaine et a progressé, respectivement, de 1 % et 5 % en Occitanie et dans le Centre-Val de Loire par rapport à 2021. A contrario, elle a baissé de 4 % en Auvergne-Rhône-Alpes.