Des fromagers de Nouvelle-Aquitaine rencontrent l’administration
Les référents fermiers de Chevriers Nouvelle-Aquitaine et Vendée ont rencontré les représentants des Directions départementales de la protection des populations en charge notamment des inspections sanitaires. Cette réunion qui s’est déroulée le 1er juin à Celles-sur-Belle (Deux-Sèvres) a permis d’échanger sur les problématiques fromagères fermières. « Après avoir fait un point sur l’actualité de la filière caprine, nous avons discuté de la transparence des résultats des inspections sanitaires officielles », explique Virginie Venot-Bonnet qui anime les fromagers à l’ex-Fresyca. Les inspecteurs ont notamment rappelé que les producteurs disposent d’un délai de quinze jours pour se remettre en conformité et regagner ainsi un niveau après une contre-visite. Les fromagers ont interrogé les inspecteurs sanitaires pour distinguer les analyses d’autocontrôles obligatoires de celles plus optionnelles.
