Concours Saveurs 2025 : les fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine en vedette

Le 25 juin 2025, la 48e édition du Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine a récompensé 76 fromages et charcuteries caprins fermiers ou artisanaux, valorisant le savoir-faire de plus de 60 producteurs de la région.

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Publié le jeu 26/06/2025 - 09:16 - Par Damien Hardy

La 48_^e édition du Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine des fromages de chèvre fermiers et artisanaux s’est tenue le 25 juin 2025 à Saint-Junien, en Haute-Vienne. Organisé par l’Agence de l’alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA), en partenariat avec la FRCap (Fédération régionale des chevriers de Nouvelle-Aquitaine et Vendée), le concours valorise les producteurs locaux grâce à des dégustations à l’aveugle menées par un jury composé de professionnels, de passionnés et de consommateurs avertis.

Cette année, plus de 250 produits caprins ont été évalués, provenant de plus de 60 producteurs répartis dans une vingtaine de catégories, allant des fromages frais aux affinés, en passant par les aromatisés, les pots, faisselles ou encore les crottins.

Une centaine de personnes ont consacré leur matinée à l’évaluation des qualités organoleptiques des produits : équilibre gustatif, texture, originalité, respect des savoir-faire traditionnels... Chaque table se concentrait sur une catégorie spécifique, qu’il s’agisse de fromages de chèvre ou de charcuteries caprines.

Les jurés du Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine des fromages de chèvre fermiers et artisanaux

Sur l’ensemble des produits en compétition, 76 ont été récompensés, se répartissant comme suit : 27 saveurs d’or, 34 saveurs d’argent et 15 saveurs de bronze.

Plusieurs producteurs se sont distingués par le nombre de récompense et notamment le Gaec Ferme du Maras à Chauvigny dans la Vienne, les Fromages de Sylvie à Coulonges-sur-l’Autize dans les Deux-Sèvres et la fromagerie de la Ribière à Saint-Jouvent en Haute-Vienne.

Les lauréats peuvent désormais apposer la mention « Saveur Nouvelle-Aquitaine 2025 » sur leurs produits.

Consultez le palmarès complet sur le site de l’AANA : lab-alimentation-nouvelle-aquitaine.fr/actualites/saveurs-nouvelle-aquitaine-du-25-juin-2025-a-saint-junien-87-110-produits-du-terroir-recompenses