Concours régional des fromages fermiers de Bourgogne : les fromages de chèvre confirment leur excellence

Le concours régional des fromages fermiers de Bourgogne s'est déroulé le 27 juin à Garchy, dans la Nièvre, réunissant près de 260 fromages. Les fromages au lait de chèvre ont une nouvelle fois dominé le concours, avec des récompenses dans les catégories lactiques frais, mi-secs, affinés, cendrés, pâtes molles, mais aussi pour les trois AOP caprines de Bourgogne : crottin de chavignol, charolais et mâconnais.

Voici les médailles d'or en catégories chèvre : 

Vézelay :

• Earl Les Montants – Stéphanie Piffoux (Yonne)
• SCEA Les P'tits Cabris – Virginie Graillot (Yonne)

Fromage lactique frais : 

• Chèvrerie de Blancey – Sébastien Roussel (Côte-d'Or)
• Chèvrerie de Cheugny – Marion Passard (Nièvre)
• Jean-François Bouillot (Saône-et-Loire)
• Gaec des Volants – Marlène Perraud (Saône-et-Loire)
• La Ferme des Aubépins – Maël Basdevant (Saône-et-Loire)
• Les Chèvres de Charmasse – Mélanie Martin (Saône-et-Loire)
• La Ferme d'Ulteria – Claire Genet (Yonne)

Fromage lactique mi-sec : 

• Chèvrerie de Chantolle – Clarisse Dudragne (Nièvre)
• Chèvrerie de Cheugny – Marion Passard (Nièvre)
• Sophie Jacquis (Nièvre)
• La Chèvre à Talon – Célia Berson (Nièvre)
• La Chèvre'rit d'Amandine – Amandine et Stéphane Lafranchise (Nièvre)
• Les Chèvres de Montigny – Romain Loreau (Nièvre)
• Chèvrerie des Vifs – Sophie Goudard (Saône-et-Loire)
• Earl Baudelin – Laetitia Chambosse (Saône-et-Loire)
• Earl des Petits Chevrot – Anaïs Chevrot (Saône-et-Loire)
• Earl La Chèvrerie des Sources – Pierre Brie (Saône-et-Loire)
• Gaec des Bien Vivants – Étienne Cacheux (Saône-et-Loire)
• Gaec des Bois Saint-Romain – Marlène Bertin (Saône-et-Loire)
• Gaec des Volants – Marlène Perraud (Saône-et-Loire)
• Gaec Dubrion – Isabelle Dubrion (Saône-et-Loire)
• Gaec Genevois – Sophie Genevois (Saône-et-Loire)
• Gaec La Chèvrerie Louhannaise – Catherine Glarmet (Saône-et-Loire)
• Gaec Rizet et Fils (Saône-et-Loire)
• La Ferme des Aubépins – Maël Basdevant (Saône-et-Loire)
• La Guyotte Ferme Bressane – Delphine Cuvillier (Saône-et-Loire)
• La Racotière – Christophe Guillerand (Saône-et-Loire)
• Earl Chevrette et Grenouillette – Géraldine Blanc (Yonne)
• Earl Les Montants – Stéphanie Piffoux (Yonne)
• SCEA Le P'tit Chèvre de Bernouil – Carole et Éric Mercy (Yonne)

Fromage lactique affiné : 

• Earl Gervasoni – Marie-Hélène Gervasoni (Côte-d'Or)
• La Grange des Fadarelles – Emmanuelle Vernet (Côte-d'Or)
• Chèvrerie de Chantolle – Clarisse Dudragne (Nièvre)
• Chèvrerie de Cheugny – Marion Passard (Nièvre)
• Chèvrerie de la Fillouse – Raphaël Bourdon (Nièvre)
• Chèvrerie des Bertranges – Estelle Drouot (Nièvre)
• Jean-François Bouillot (Saône-et-Loire)
• Gaec de la Cruzille – Axelle Depoil (Saône-et-Loire)
• Gaec des Bien Vivants – Étienne Cacheux (Saône-et-Loire)
• Gaec Rizet et Fils (Saône-et-Loire)
• La Ferme des Aubépins – Maël Basdevant (Saône-et-Loire)

Fromage de chèvre cendré :

• Chèvrerie de Cheugny – Marion Passard (Nièvre)
• Chèvrerie des Bertranges – Estelle Drouot (Nièvre)
• La Chèvre'rit d'Amandine – Amandine et Stéphane Lafranchise (Nièvre)
• Jean-François Bouillot (Saône-et-Loire)
• Chèvrerie des Vifs – Sophie Goudard (Saône-et-Loire)
• Gaec de la Chèvrerie de la Trufière – Bérénice Claude (Saône-et-Loire)
• Ferme de l'Étang – Caroline Hamelin (Yonne)

Pâte pressée :

• Chèvrerie des Terres Chaudes – Yohann Dufour (Saône-et-Loire)
• La Guyotte Ferme Bressane – Delphine Cuvillier (Saône-et-Loire)

Pâte molle :

• Gaec Ferme du Colombier – Clémence Pascal (Nièvre)

AOP Crottin de Chavignol :

• La Chèvrerie des Brosses – Julien Vavon (Nièvre)

AOP Mâconnais :

• Chèvrerie des Poncetys – Jeanne Alban (Saône-et-Loire)