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Un bon plan pour le Fin Gras

L’AOP Fin Gras du Mézenc concerne un total de 105 exploitations réparties sur le massif du Mézenc, entre la Haute-Loire et l’Ardèche. Ensemble elles ont produit cette année près de 1000 animaux dans le cadre de cette démarche.

Pour soutenir le développement de ce qui est aussi une belle vitrine pour la production bovine de la région Auvergne-Rhône-Alpes, le conseil régional a choisi de faire bénéficier cette filière d’un nouveau plan AOP d’un montant de 47 000 euros avec une répartition de cette somme affectée à quatre objectifs : renforcer la commercialisation auprès des bouchers, promouvoir l’AOC Fin Gras du Mézenc, communiquer au travers d’une stratégie touristique, et développer la production auprès des éleveurs. L’ambition est désormais de commercialiser 1 200 animaux par an d’ici 2021.

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