Transmettre les charolaises, pas uniquement de père en fils

Dans l’Allier, les grandes structures sous forme sociétaire sont fréquentes avec forcément au fil des ans le départ et l’arrivée de nouveaux associés. Des évolutions pas forcément faciles à gérer mais qui gagnent surtout à être bien anticipées.

Publié le 6 avril 2022 - Par
François d’Alteroche
De gauche à droite, Georges et Antoine Guillemet et Clément Rive "Nos surfaces en herbe sont pour pratiquement les deux tiers composés de prairies temporaires fréquemment renouvelées derrière lesquelles on sème le plus souvent un blé puis une orge avant le retour de la prairie. "
De gauche à droite, Georges et Antoine Guillemet et Clément Rive "Nos surfaces en herbe sont pour pratiquement les deux tiers composés de prairies temporaires fréquemment renouvelées derrière lesquelles on sème le plus souvent un blé puis une orge avant le retour de la prairie. "
© F.Alteroche
De gauche à droite Antoine Guillemet, Clément Rive et Georges Guillemet. Le choix de mettre des taureaux fins d’os avec de bonnes qualités de viande se traduit par la naissance d’une proportion variables d’animaux très conformés en cherchant à les valoriser au mieux dans les différents concours d’animaux de boucherie organisés dans la région.
De gauche à droite Antoine Guillemet, Clément Rive et Georges Guillemet. Le choix de mettre des taureaux fins d’os avec de bonnes qualités de viande se traduit par la naissance d’une proportion variables d’animaux très conformés en cherchant à les valoriser au mieux dans les différents concours d’animaux de boucherie organisés dans la région.
© F.Alteroche
Les 17 taureaux sont mis le même jour dans les cases de femelles pour avoir des vêlages très groupés. « On en a eu 170 sur le seul mois de décembre sur la campagne qui s’achève. »
Les 17 taureaux sont mis le même jour dans les cases de femelles pour avoir des vêlages très groupés. « On en a eu 170 sur le seul mois de décembre sur la campagne qui s’achève. »
© F.Alteroche
Mis à part quelques rares phénomènes qui sont castrés, les mâles étaient jusqu’à présent le plus souvent vendus à un peu plus de 450 kilos.
Mis à part quelques rares phénomènes qui sont castrés, les mâles étaient jusqu’à présent le plus souvent vendus à un peu plus de 450 kilos.
© F.Alteroche
Laurent Brun
Laurent Brun
© F.Alteroche

Aux confins de l’Allier et de la Saône-et-Loire, le Gaec de la Grange sabot est un élevage de grande dimension dont le siège social est basé à Beaulon sur la bordure est de la Sologne bourbonnaise à quelques centaines de mètres des berges de la Loire. Cette structure familiale réunit trois associés : Georges Guillemet (52 ans), son fils Antoine (29 ans) et son gendre Clément Rive (31 ans).

Ils conduisent ensemble sur trois sites un cheptel charolais de 275 mères sur une surface totale de 490 hectares associant céréales et prairies sur des terres parfaitement planes où les prés bocagers tendent à reculer pour laisser davantage de place aux cultures. Leurs trois épouses travaillent à l’extérieur et la quasi-totalité des travaux — y compris le travail administratif — sont réalisés par les seuls trois associés.

Gestion
Charolaise
Auvergne-Rhône-Alpes
Transmission
Social

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