Aller au contenu principal

Recul du nombre de vaches finies dans le bassin charolais

engraissement à l'herbe vaches charolaises
© Chambre d'agriculture de la Creuse

Le réseau d’élevage du bassin charolais réalise chaque année une synthèse des données commerciales (prix payés aux éleveurs et poids de vente) pour les différentes catégories de bovins commercialisées par les principaux opérateurs commerciaux (1) présents sur cette grande zone d’élevage située à cheval sur les régions Aura, Bourgogne Franche Comté, Nouvelle Aquitaine et Centre Val de Loire.

Pour la catégorie des vaches charolaises finies, cette synthèse fait état d’un net recul (- 9 %) comparativement à 2020, soit -6 023 animaux pour un total de 63 893 têtes. Une des explications est à relier à la décapitalisation constatée dans ces départements, aggravée par la sécheresse 2020. « Après des années compliquées (sécheresses successives), la décapitalisation se poursuit (- 7 % en 2019 comparativement à 2018 pour le total vaches finies + vaches maigres) et - 7 % pour ces deux mêmes catégories entre 2020 et 2019 », précisent les auteurs de ce travail.

Lire aussi : Profiter d’une conjoncture plus favorable à la viande bovine pour bâtir un vrai projet de filière

D’autres facteurs de moindre importance peuvent expliquer ce recul. À savoir une plus forte concurrence d’autres opérateurs commerciaux qui bataillent sur le terrain pour prendre des parts de marché aux principales organisations de producteurs qui ont fourni ces données, sans occulter non plus le choix de certains éleveurs de développer la vente directe pour chercher à mieux valoriser leurs femelles finies. Autre hypothèse à explorer : le désamour pour la charolaise de la part de certains éleveurs de cette zone qui les pousse à s’orienter vers d’autres races et alimente de ce fait le recul du nombre de vaches charolaises mises en marché. À signaler également que le nombre de vaches charolaises labellisées a progressé de 13 % en 2020. La plus-value label est en moyenne de 0,37 euro/kg par rapport aux vaches vendues sans signe de qualité (environ + 200 euros/tête et de 0,32 euro/kg) par rapport aux vaches en plus-value filière (environ 160 euros/tête.)

(1) Cadran Chateaumeillant, CCBE, Elvea 21-89, Elvea 71-58, Feder, Sicaba, Sicafome, Sicagemeac, Sicagieb, Sicarev. coop).
 

Lire aussi : De nombreux freins à l’export pour la filière viande bovine

 
Rédaction Réussir

Les plus lus

<em class="placeholder">aude Gaec de Bergnes vaches aubrac </em>
Dans l’Aude, « notre parcellaire étagé et diversifié est résilient face au climat »

Dans les Pyrénées audoises, Daphné et Sylvain Mervoyer misent sur la diversité et la rotation des ressources naturelles pour…

Bovin de profil présentant des nodules de dermatose nodulaire contagieuse sur la peau.
Dermatose nodulaire contagieuse : comment la repérer et comment réagir ?

Après l’Italie, un foyer de dermatose nodulaire contagieuse (DNC) a été confirmé pour la première fois en France le 29 juin en…

Jean-Noël Gémon et Fabien Milliéroux (dans l’élevage de ce dernier à Royan) adhèrent au dispositif Eleveur et Engagé.
Eleveur et engagé : une démarche toujours gagnante en Charente-Maritime

Le partenariat noué depuis près de trente ans par un groupe d’éleveurs de Charente-Maritime avec la grande distribution…

<em class="placeholder">350 000 veaux laitiers étant exportés chaque année, la marge de progression de ces filières est élevée.</em>
L’engraissement de veaux croisés prend corps

Face à la décapitalisation du cheptel bovin, les filières d’engraissement de veaux croisés se développent. Ces animaux…

<em class="placeholder">éleveurs conseiler haute-Marne vaches limousines</em>
Élevage bovin viande : « une étude stratégique a conforté notre choix de développer le troupeau de limousines »

En Haute-Marne, Sylvain et Sandrine Bougrel ont décidé d’arrêter l'atelier lait pour se concentrer, en temps et en…

dermatose nodulaire contagieuse (DNC) maladie bovin
Un foyer de dermatose nodulaire contagieuse (DNC) confirmé dans un élevage bovin en Savoie

Un foyer de dermatose nodulaire contagieuse (DNC) a été confirmé le 29 juin en Savoie. C'est le premier cas en France. Le…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site bovins viande
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière bovins viande
Consultez les revues bovins viande au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière bovins viande