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Bovins Viande : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière viande bovine dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches al

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Or rouge en quête de viandes persillées

La société CV Plainemaison souhaite pour sa marque Or rouge une plus forte proportion de carcasses persillées. Un essai sur la composition des rations en finition est en cours.

Le principe de ces journées est aussi de réunir éleveurs et acteurs de l'aval autour des mêmes tables pour leur permettre de se rencontrer en rythmant le tout par des ventes de bétail.
© F. d'Alteroche

Les consommateurs français entendent manger moins de viande, mais de meilleure qualité », expliquait Philippe Bru, directeur général de Beauvallet, à l’occasion des Journées Limousines, organisées fin octobre à Limoges. Après avoir lancé en 2016 la marque Or rouge, viande limousine d’exception, CV Plainemaison, filiale de la société Beauvallet, entend proposer avec la viande commercialisée sous cette marque un produit irréprochable côté qualités organoleptiques.

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