Le marché de Rungis a fêté hier le 40ème anniversaire des négoces de viandes, qui représente aujourd’hui un cinquième de son chiffre d’affaires. Les viandes ont été le dernier secteur à rejoindre en 1973 le nouveau « Ventre de Paris ». Chaque année, 91 entreprises et 1 200 salariés y commercialisent 300 000 tonnes de produits carnés, pour un chiffre d’affaires supérieur à 1,5 milliard d’euros. Guillaume Garot, ministre délégué à l’Agroalimentaire, a été à cette occasion intronisé Ambassadeur de la Commanderie de Rungis, dont la devise bleue et blanche proclame que « le meilleur de la table est à Rungis ».
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