Abattage rituel Viande halal : pourquoi la Pologne pourrait voir sa place de leader menacé

La Pologne a exporté 428 356 tonnes de viande bovine et produits transformés sur les onze premiers mois de 2021 rapporte FranceAgriMer. 84 % de ces volumes étaient destinés à l’Union européenne, notamment l’Allemagne, l’Italie et dans une moindre mesure les Pays-Bas. Plusieurs des débouchés communautaires de la Pologne sont centrés sur la viande abattue de manière rituelle car ils sont notamment écoulés dans les circuits halal. La Turquie et la Bosnie Herzégovine en sont les principaux marchés hors UE. Les Emirats arabes unis seraient aussi une destination en croissance. De même, les envois à Israël ont dépassé 14 000 tonnes équivalent carcasse.

En volaille, c’est plus de la moitié des volumes exportés qui sont certifiés halal ou casher, selon Euromeatnews.

Bras de fer entre éleveurs et gouvernement

Le gouvernement polonais tente régulièrement, depuis près de 10 ans, de remettre sur la table l’interdiction d’abattage rituel, le bien-être animal étant mis en avant mais les motifs étant plutôt politiques et nationalistes. Mais l’amont agricole est vent debout contre ce type de proposition et le bras de fer se prolonge année après année. Seuls la Suède, le Danemark et la Slovénie ont interdit l’abattage rituel en Europe.