Le 16 octobre, Unilever Food Solutions lançait son challenge « tous unis contre le gaspillage ». 37 chefs de restauration collective ou commerciale y ont participé pour déterminer le volume de leurs déchets ainsi que leur origine. Les audits des 11 premiers établissements montrent 126 g de détritus en moyenne par couvert. Unilever Food Solutions estime que 1 kg de déchets alimentaires coûterait environ 2 euros à traiter.
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