Facile à préparer, ce dessert sucré-salé met le palet de chèvre frais à l’honneur tout en prolongeant un peu l’été avec ces arômes de coco, d’ananas et de citron vert.
Ingrédients (1 personne)
1/2 palet de chèvre frais
10 cl de lait de coco
200 g d’ananas
1 quartier de citron vert
1 c. à soupe de noix de coco râpée
Préparation (5 minutes)
Émiettez la moitié́ du palet de chèvre frais dans le bol d’un blender.
Coupez l’ananas en dés et ajoutez-en 150 g avec le fromage.
Versez le lait de coco.
Prélevez quelques zestes de citron vert à l’aide d’un couteau économe ou d’un zesteur.
Pressez le jus au-dessus du bol.
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Mixez par à-coups.
Versez dans un verre transparent.
Décorez de zestes de citron vert, de dés d’ananas et du reste du fromage réservés.
Parsemez de noix de coco râpée.
Dégustez tout de suite.
Pour plus de fraîcheur, ajoutez 1 ou 2 glaçons dans le bol avant de mixer.
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