Premier producteur mondial de gélatine et de peptides de collagène, Rousselot (filiale du Néerlandais Vion Food Group) présentera au salon FIE à Paris (29 novembre-1er décembre), sa gamme d’ingrédients fonctionnels, dont la gélatine hydrolysée permettant aux industriels de produire des snacks et desserts allégés en sucres et en graisses.
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