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Cotidienne Prix des céréales le 29 juillet : les mauvaises conditions de culture aux Etats-Unis font grimper les prix du blé tendre, l'orge et le maïs suivent

- 30 juillet 2021 - 6 min

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Les cours du blé tendre sur Euronext et le marché physique français ont progressé entre les 28 et 29 juillet, suite à la hausse observée à Chicago.

La hausse des cours US est à mettre sur le compte des faibles rendements dans l’État du Dakota du Nord, premier état producteur de blé de printemps aux USA. Le tour de plaine effectué par le Wheat Quality Council estime un rendement moyen de seulement 29,1 boisseaux/acre (bu/a), en repli de 33 % par rapport à la moyenne quinquennale, un plus bas depuis 30 ans.

Autre élément haussier : le déficit hydrique dans certains secteurs en Russie (Volga, Oural) qui pénalise le potentiel des cultures.

Côtés fondamentaux, le conseil international des céréales (CIC) a revu en baisse la production mondiale de blé 2021/2022 entre juin et juillet, passant de 789 Mt à 788 Mt. Les stocks mondiaux de fin de campagne régressent eux aussi, passant de 283 Mt à 280 Mt, compte tenu de stocks plus faibles qu’attendu au sein des pays exportateurs (57 Mt en juillet, 60 Mt en juin).

Les cours de l’orge fourragère ont grimpé dans le sillage du blé tendre. Le CIC continue de parier sur une intense demande chinoise pour ce produit.

Les prix du maïs ont eux aussi progressé sur Euronext et le marché physique français, compte tenu de la hausse observée à Chicago et du blé. Les situations États-unienne mais aussi brésilienne restent sous surveillance.

Le CIC a revu à la hausse la production mondiale de maïs 2021/2022, passant de 1 201 Mt à 1 202 Mt entre juin et juillet, avec des attentes de bonne production aux États-Unis. Les stocks mondiaux grimpent eux aussi sur la même période, passant de 267 Mt à 270 Mt, en raison d’une demande chinoise attendue en légère baisse.

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Marchés physiques français du 29 juillet 2021 (base juillet pour les céréales)

Blé tendre	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Rendu Dunkerque	220/11 meunier Récolte 2021	août-sept.	222,00	N	4,50
Rendu La Pallice	76/220/11 Récolte 2021	août-sept.	222,00	N	3,50
Rendu Rouen	76/220/11 Récolte 2021	août-sept.	221,00	N	3,50
Rendu Pontivy/Guingamp	fourrager Récolte 2021	août-sept.	219,00	N	2,50
Fob Moselle	meunier Récolte 2021	août-sept.	213,00	N	3,00
Fob Rouen	FC Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2021	août	224,48		4,75
	FC Médium A3 classe 2 majo. incluses Récolte 2021	juil.	inc.
Fob La Pallice	FA Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2021	août	228,18		4,75
Départ Marne	BPMF Récolte 2021	août-sept.	213,00	N	3,00
Départ Sud Côte-d'Or	meunier Récolte 2021	août-sept.	219,00	N	2,00
Départ Eure/Eure-et-Loir	BPMF 76 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	213,50	N	3,00
Départ Sud-Est	meunier Récolte 2021	août-sept.	220,00	N	0,00

Blé dur	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Rendu Port La Nouvelle	20% mitadins sans garantie de Hagberg 76 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	320,00	N	0,00
Départ Eure/Eure-et-Loir	normes semoulières Récolte 2021	août-sept.	inc.
Départ Sud-Est	normes semoulières Récolte 2021	août-sept.	350,00	N	0,00

Maïs	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Rendu Bordeaux	Récolte 2020	août-sept.	255,00	N	5,00
	Récolte 2021	oct.-déc.	211,00	N	2,50
Rendu La Pallice	Récolte 2020	août-sept.	256,00	N	5,00
	Récolte 2021	nov.-déc.	211,00	N	2,50
Fob Bordeaux	Récolte 2020	août-sept.	259,00	N	5,00
	Récolte 2021	oct.-déc.	215,00	N	2,50
Fob Rhin	Récolte 2020	août-sept.	267,50	N	5,00
	Récolte 2021	janv.-juin	224,00	N	3,00
Départ Eure-et-Loir/Loiret	Récolte 2020	août-sept.	271,00	N	4,50
Départ Sud-Est	Récolte 2021	oct.-déc.	205,00	N	0,00

Orge fourragère	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Rendu Rouen	62-63 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	210,00	N	1,50
Fob Moselle	sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	197,00	N	2,00
Départ Aisne	60-61 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	198,00	N	1,50
Départ Eure/Eure-et-Loir	63 kg/hl mini Récolte 2021	août-sept.	200,00	N	2,00
Départ Marne	60-61 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	196,00	N	1,50
Départ Sud Côte-d'Or	60-61 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	191,00	N	2,00
Départ Sud-Est	62/63 kg/hl Récolte 2021	août-sept.	195,00	N	0,00

Orge de brasserie - Hiver 6 rangs	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Fob Creil	Etincel 11,5% max Port 500 t Récolte 2021	oct.-mars	221,00	N	2,00

Orge de brasserie - Printemps	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Fob Creil	Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2021	oct.-mars	234,00	N	2,00

Cotations des issues de meunerie du 27 juillet 2021

Son fin blé tendre	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Départ Ile-de-France		dispo.	138,00-140,00	T
	pellets	dispo.	148,00-150,00	T

Remoulage demi-blanc	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Départ Ile-de-France		dispo.	158,00-160,00	T

Farine basse	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
Départ Ile-de-France		dispo.	206,00-208,00	T

Cotations commerciales des produits laitiers du 29 juillet 2021

Poudre de lait	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
	Départ NBPL à 60 jours 5% H BT vrac	dispo.	2440,00	N

Poudre de lactosérum	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
	Départ NBPL à 60 jours, BILA pH 6 vrac	dispo.	975,00	N

Babeurre	Spécifications	Échéance	euro/t		Variation
	normes hollandaises	dispo.	inc.
	sans norme	dispo.	inc.

Evolution dollar / euro du 29 juillet 2021

Devise	Valeur à la clôture
1 dollar US	0,8422 euro
1 euro	1,1873 dollar

Clôture du marché à terme de Chicago du 29 juillet 2021

Matières premières	Clôture	Chicago
Blé	705,25	cents/bois.
Maïs	558,00	cents/bois.
Ethanol	2,220	$/gallon
Soja	1434,25	cents/bois.
Tourteaux de soja	356,50	$/t
Huile de soja	66,93	cts/livre

Clôture du marché à terme Euronext du 29 juillet 2021

Blé meunier (Euronext)
Echéance	Clôture
Sept. 2021	220,75
Déc. 2021	222,25
Mars 2022	224,00
Volume	73192

Maïs (Euronext)
Echéance	Clôture
Août 2021	267,25
Nov. 2021	210,50
Janv. 2022	211,50
Volume	1046

Blé Union Européenne (CME)
Echéance	Clôture
Sept. 2018	159,25
Déc. 2018	163,25
Mars 2019	164,75
Volume	0

Cotations des marchés internationaux du 29 juillet 2021

Energie	Echéance	Valeur à la clôture
Pétrole (Nymex)	Sept. 2021	73,62 $

Indices des frets maritimes	du 29 juillet	Variation
Baltic Dry Index (BDI)	3214	60,00
Baltic Capesize Index (BCI)	4056	215,00
Baltic Panamax Index (BPI)	3342	-62,00
Baltic Supramax Index (BSI)	2928	17,00
Baltic Handysize Index (BHSI)	1759	3,00