Porc Label Rouge : Le contrat tripartite Lidl est construit à partir des coûts de production

« Les contrats tripartites de Lidl ont démarré avec le porc », rappelle John Paul Scally, président de Lidl France. Aujourd’hui, Lidl est engagé sur 17 contrats tripartites au sein des filières agricoles françaises. Le contrat historique, qui lie Lidl, les industriels (Socopa, Guyader et les Salaisons de Mâconnais), et l’organisation Opale Label rouge, rassemble 142 éleveurs de porcs, répartis sur la Bretagne, la Normandie, et la région des Pays de la Loire.

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La viande fraîche issue de ces élevages approvisionne 13 des 26 centrales d’achats de Lidl en porc Label rouge, desservant chacune près d’une soixantaine de magasins. Au total, ce sont sept références de viande fraîche et deux de charcuterie fraîche Label rouge qui sont commercialisées dans le cadre de ce contrat. « La spécificité du contrat tripartite est qu’il est construit à partir des coûts en élevage », indique Jean-Christophe Monnez, directeur des achats produits frais de Lidl France. Le prix d’achat est établi à partir des coûts de revient réels des éleveurs, qui servent de base à la négociation entre les trois partenaires. Un prix plancher est ainsi garanti aux producteurs, assurant une rémunération minimale, indépendamment des fluctuations du marché. « C’est à nous d’assurer la balance, entre le prix juste pour les éleveurs, et un prix attractif pour le consommateur », conclut John Paul Scally.