Le commerce s’est montré un peu plus actif sur l’Hexagone, sous l’effet de la recherche de produits de la part de certains opérateurs, pour stockage. Ce qui a permis quelques raffermissements tarifaires. À l’export, le marché a été également plus animé avec toutefois le maintien d’une large fourchette de prix, selon la qualité, la destination.
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Recul en échalote, ferme en oignon
Après avoir été dynamique durant les fêtes de fin d’année, le ralentissement du commerce se confirme en échalote : les besoins s’avèrent plus limités, ce qui conforte la tendance baissière des prix (1,35 euro/kg, en moyenne pour l’échalote bretonne, à l’expédition). En revanche, les ventes d’oignon ont conservé un très bon rythme, en semaine 2, soutenues par une forte demande à l’export et par de bons programmes promotionnels en GMS, en ce début d’année. Cela a permis aux opérateurs de procéder à de nouvelles hausses de leurs tarifs.
