Oignon :
Le commerce entre dans une période de faible activité... La mise entre parenthèse du marché devrait se prolonger jusqu’à la fin des fêtes. D’ici là, l’assainissement des stocks devrait se poursuivre. Les lots de faible conservation ont été écoulés ou sont sur le point de l’être. En janvier les stocks seront de qualité satisfaisante et en quantité modérée, ce qui pourrait permettre d’enclencher une remontée progressive des tarifs.
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Échalote :
Le commerce est moins dynamique que prévu à l’approche des fêtes. Les opérateurs l’expliquent par la hausse des prix qui rend le produit d’autant moins compétitif (notamment par rapport à l’échalote de semis).
Arrivages à Rungis (S 50) : Oignon : 644,7 t dont 76 t d’import Echalote : 81,6 t (Semmaris)
