Ces produits constituent une idée simple et efficace pour agrémenter facilement et rapidement les plats cuisinés. Ces moulins à champignons de Sabarot, qui contiennent une sélection de champignons séchés, s'utilisent comme un moulin à poivre, directement sur les préparations. Morilles, Cèpes ou Sélection forestière. En rayon depuis mars 2016.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.