Cotations Marché des produits laitiers toujours régulier

Peu de mouvement sur le marché européen des produits laitiers cette semaine. La collecte communautaire test restée modérée en début d’année (-2,4 % sur janvier février, -0,7 % seulement si l’on prend en compte le fait que 2020 était bissextile). Sur cette période, les fabrications européennes ont reculé de 4,9 % pour le beurre, 8,7 % pour la poudre de lait écrémé et 3,6 % pour la crème. Cette modération de l’offre participe à la fermeté générale du marché. A noter que les fabrications de fromages ont, de leur côté, progressé de 0,5 %, portées par une très bonne demande pour la consommation à domicile et à l’export, notamment asiatique.  

Au niveau mondial, les prix se maintiennent dans l’ensemble. Le tonus des importations chinoises au premier trimestre y contribue. La poudre de lactosérum y est très recherchée, alors que le pays reconstitue son cheptel porcin, avec des importations en hausse pour le quatorzième mois consécutif en mars (77 % de plus qu’en mars 2020). A noter, une concurrence croissante de la Turquie et de la Biélorusse, même si les origines UE et USA représentent encore les trois quarts des volumes rapporte FreshAgenda.