COTidienne Marché des céréales du 1er septembre 2025 - Le prix du blé passe sous les 190 €/t en raison de l'abondance des récoltes en Union européenne, Russie et Australie

Les cours du blé ont cédé 2,25 €/t sur les échéances de décembre à mai (récolte 2025) sur Euronext entre le 29 août et le 1er septembre. Ceux du maïs ont perdu 1,5 €/t sur novembre, 1,25 €/t sur mars, et 0,75 €/t sur juin. La pression baissière liée aux nouvelles estimations de production chez plusieurs pays exportateurs continuait de s’exercer sur les cotations du blé, celles du maïs suivant en sympathie. Après les révisions en hausse de la récolte européenne et russe, c’est le tour du blé australien de voir ses perspectives de récolte augmenter par l’agence d’État Abares de 3,165 Mt, à 33,76 Mt. La moisson d’orge, en hausse par rapport à la précédente estimation, devrait quant à elle augmenter par rapport à la campagne dernière, à 14,55 Mt.

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En Ukraine, la collecte de blé est maintenant achevée à 98 % et à 97 % en orge. Les récoltes ont débuté en sarrasin et millet. Selon la compagnie ferroviaire nationale JSC Ukrzaliznytsia, les volumes de grains transportés par wagon continuent d’augmenter. Ceux-ci se dirigent majoritairement vers les ports à hauteur de 95 %, contre seulement 5 % à destination de la frontière ouest. Signalons également la multiplication par quatre des taxes russes à l’exportation en blé, celles sur l’orge et le maïs restant nulles, rapport Interfax.

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Du côté des importateurs, on notera que le Pakistan fait face à des crues importantes dans la région du Punjab.

Enfin, l’Afrique du Sud a mis à jour ses bilans prévisionnels en maïs. L’offre est attendue en hausse, mais les exportations devraient reculer nettement, ce qui permettrait au pays de revenir au niveau de stocks de report observé en 2023-2024.

Fondamentaux :

• Australie, blé, production : 33,765 Mt en 2025-2026 contre 30,6 Mt pour la prévision de juin (source : Abares)
• Australie, orge, production : 14,55 Mt en 2025-2026 contre 12,8 Mt en juin dernier et 13,27 Mt en 2024-2025 (source : Abares)
• Ukraine, blé, collecte : 21,858 Mt au 28 août sur 98 % de la surface avec un rendement moyen de 4,37 t/ha (source : ministère de l’Économie et de l’Agriculture)
• Ukraine, orge, collecte : 5,159 Mt au 28 août sur 97 % de la surface (source : ministère de l’Économie et de l’Agriculture)
• Ukraine, sarrasin, collecte : 10 200 t au 28 août sur 10 % de la surface avec un rendement moyen de 1,33 t/ha (source : ministère de l’Économie et de l’Agriculture)

Commerce international :

• Russie, blé, taxes à l’exportation : relevées à 134,4 roubles la tonne contre 3,21 roubles la tonne précédemment (source : Interfax)