Madrange se met au « sans nitrite »

Madrange a dévoilé sa nouvelle gamme de jambons blancs conservés sans nitrite, fabriqués à partir de porcs 100 % français et traités sans antibiotique dès la fin du sevrage. La marque précise que ni sel nitrité ni nitrite d’origine végétale n’est utilisé pour la conservation du produit. La recette est réalisée avec un bouillon de porc et un « arôme naturel » contenant des extraits végétaux riches en polyphénols et en antioxydants permettant d’assurer une conservation optimale, explique Madrange dans un communiqué. La gamme se compose de deux références : 4 tranches et 6 tranches, qui sont toutes les deux emballées dans un contenant responsable recyclable, composé à 80 % de papier composé de fibres vierges. La marque permet ainsi de réduire de 70 % sa consommation de plastique par rapport à un emballage classique.