L’Observatoire publie ses résultats sur la filière laitière

L’Observatoire des prix et des marges a publié hier ses résultats sur les prix et les marges du lait, du yaourt nature, du beurre et de l’emmental, complétés par les résultats de l’enquête de la DGCCRF auprès de l’industrie laitière et des centrales d’achat pour les marques nationales et les MDD. Cette dernière montre que sur ces produits, les prix à la consommation sont restés relativement stables entre janvier 2007 et avril 2009. A en croire les résultats de l’Observatoire, les marges des industriels et des distributeurs sont également restées similaires d’une année sur l’autre, sauf sur le lait UHT. La décomposition du prix au détail de ce produit laisse apparaître une hausse de la marge brute des industriels, représentant en 2008 près de 45,7% du prix payé par le consommateur (contre 34,3% en 2005). A l’inverse, la marge brute de la distribution aurait diminué de près de la moitié, sur ce même produit. Constatant que sur les produits laitiers le « prix payé au producteur sert de variable d’ajustement », « la FNSEA, les Jeunes Agriculteurs et la FNPLait demandent de nouvelles clarifications concernant le niveau et la justification des marges de la grande distribution. Il s’agit d’avoir des renseignements quant à la politique de ventilation des marges entre le premier prix, les MDD et les marques nationales », indiquent les syndicats.