Dans le cadre des Etats généraux de l'Alimentation, Interbev élabore et diffusent des indicateurs économiques relatifs aux prix de marchés des ovins et des viandes ovines.
Le cours de l’agneau français est resté élevé les deux premiers mois de l’année. Face
à une demande présente mais une offre restreinte, la cotation a subsisté à un niveau soutenu. La production était en effet en retrait début 2020 (-5 % d’abattages soit -14 000 têtes en janvier d’une année sur l’autre), de même pour les importations de viande ovine qui ont baissé de 13 %. Le cours entame sa remontée saisonnière avec deux semaines de retard alors même que, cette année, Pâques a lieu une semaine plus tôt (le 13 avril).
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