Suite aux états généraux de l’Alimentation, Interbev ovin publie chaque mois des indicateurs relatifs aux prix de marchés des ovins et des viandes ovines ainsi que leur évolution.
Ce mois-ci, l'interprofession observe que le cours de l’agneau français continue de prendre de la valeur, conjointement au cours de l’agneau britannique. La hausse de la cotation s’explique non seulement par l’amélioration de la situation au Royaume-Uni, mais aussi par l’allègement notable du marché français : à l’approche des fêtes, l’offre est morose (importations de viande ovine en retrait et production nationale peu dynamique) face à une demande encore faible mais frémissante.
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