Le prix du lait européen sous son niveau de l’an dernier en mai

Selon les estimations préliminaires de la Commission européenne, le prix du lait est passé en mai sous son niveau de l’an dernier dans l'UE, une première depuis mars 2021. Il serait en effet payé 46,58 €/100 kg, 2 % de moins qu’en avril, contre 47,99 €/100 kg un an plus tôt. Il avait atteint un record historique en décembre 2022, à 58,25 €/100 kg et ne cesse de baisser depuis.

Cette baisse s’explique par une demande modérée par l’inflation alors que l’offre se reprend. La collecte européenne a en effet progressé de 0,7 % au premier trimestre comparé à la même période de l’an dernier. L'Allemagne a enregistré la plus forte augmentation avec près de 213 000 tonnes de lait supplémentaires par rapport au premier trimestre 2022, suivie par les Pays-Bas. Des augmentations notables des volumes ont également été signalées en Belgique et en Roumanie. En revanche, certains grands pays producteurs de lait comme la France, l'Italie et l'Espagne ont enregistré de fortes tendances à la baisse.

Hausse des fabrications européennes de beurre

Le regain de collecte a profité au beurre, dont les fabrications communautaires ont progressé de 3,6 % tandis que le séchage de poudre maigre dépassait de 3,3 % son niveau de l’an dernier. Les fabrications de crème étaient dynamiques (+2,6 %), celles de fromages se stabilisaient (+0,6 %) tandis que celles de poudres grasses reculaient de 3,5 %.