« Le foie gras a réussi à tirer son épingle du jeu », estime le Cifog dans un communiqué. Les disponibilités réduites à cause de la grippe aviaire et l’inflation n’ont pas freiné les Français.
Un recul des ventes contenu
Dans la grande distribution, « les professionnels ont réussi à contenir le recul des ventes », a expliqué l’interprofession. La baisse des achats est évaluée à 19,4 % en volume sur la saison festive et à 2,8 % en valeur en comparaison à la saison précédente alors que la production a fléchi de 30 %.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Les conserves ont stimulé les ventes
En conserve, le bloc de foie gras a enregistré une légère hausse (+0,5 %) en volume sur la saison. En valeur, la progression est de 23,9 %. En dehors de la période des fêtes, les ventes étaient en recul de 6 % en volume et en hausse de 9 % en valeur.
