Le plan de surveillance des teneurs en nitrate en France durant l'année 2004 applicable sur les laitues et les épinards frais, communiqué par la DGCCRF à la Commission, présente des taux de non-conformité légèrement inférieurs à ceux relevés les années précédentes. Le taux atteint 7,4% pour les laitues cultivées sous abri, 4,2% pour les laitues cultivées en plein champ et 18,5% pour les épinards frais.
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