Lait : ralentissement de la croissance en 2016

La production laitière européenne a progressé de 1,1 % en cumul sur les sept premiers mois de l’année, selon la Commission européenne. Mais on peut noter qu’elle s’est accélérée depuis la fin des quotas. Sur la période avril-juillet, la production a grimpé de 2,4 % par rapport aux mêmes dates de l’an dernier. Le prix moyen du lait en Europe atteint 29,7 centimes le kilo en juillet selon Bruxelles, soit 12 % de moins que la moyenne quinquennale de la période. La baisse s’est poursuivie en août. Pour la fin de l’année, la tendance serait à la stabilisation dans certains États membres et à un nouvel effritement dans d’autres. La situation économique des élevages est très délicate dans la plupart des pays, malgré un allégement des coûts de production lié à la baisse des intrants (alimentation animale et pétrole). La production devrait continuer à augmenter en Irlande, Hongrie, Espagne, Pologne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni. La tendance devrait être au contraire à la baisse en Allemagne comme en France pour la fin de l’année. En 2016, la croissance de la production européenne devrait ralentir et n’atteindre que 0,9 %.